Гуакамоле — це страва мексиканської кухні. Вона являє собою пастоподібну масу і подається до столу, як закуска.
З чого ж роблять гуакамоле?
До складу гуакамоле в основному входить м’якоть авокадо, а також сік лимона чи лайма. Ще додають помідори, перець, цибулю, кінзу, часник, зелень і приправи.
Стандартний рецепт гуакамоле:
Спочатку береться м’якоть свіжих авокадо (використовується тільки м’якоть без кісточки і шкірки). З цією м’якоті роблять пюре, додаючи сік лимона (лайма), сіль за смаком. Лимонний сік додається для того, щоб запобігти окисленню авокадо і щоб воно не набуло неприємного і неапетитного коричневого кольору. Потім додаються інші інгредієнти, зазвичай дрібно нарізані.
