По-перше, потрібно вибрати стиглі, соковиті томати (вони повинні бути злегка м’якими, але не пом’ятими). Потім гарненько помийте і наріжте помідори, після чого пропустіть їх через соковижималку.
У вас повинен вийде хороший яскравий сік правильної консистенції. Потім вам потрібно додати в нього сіль, цукор і чорний мелений перець. Тут головне не помилитися у розрахунках.
На один літр соку потрібно кинути 2 чайні ложки солі, 3–4 чайних ложки цукру і перцю на кінчику ножа. Якщо ви любите солодший сік, то можна додати більше цукру, але при цьому потрібно пробувати сік на смак, щоб не переборщити.
Як тільки ви це зробите — ставте сік варитися. Варити його потрібно 15–20 хвилин після закипання, помішуючи і знімаючи піну. Після цього гарячий сік залийте в простерилізовані банки і закрийте кришкою.
Ще в томатний сік можна додавати гвоздику. Але це не всім подобається, тому дивіться за своїм смаком. Ваш сік вийде смачним та ароматним, а взимку стане кращим напоєм для всієї родини.
Спасибо за чудесный рецепт, в магазине томатный сок не сравниться с домашним который вы приготовили сами со спелых томатов собранных у себя на участке.