/ / Коли солити суп чи борщ?

Коли солити суп чи борщ?

Коли потрібно солити суп чи борщ? Чи залежить смак страви від моменту соління?

Кожна господиня, готучи обід, намагається зробити це як найсмачніше. Додаючи різні приправи, чи використовуючи маленькі хитрощі, кухар добивається відмінного результату.

В цій статті ми поговоримо, коли саме необхідно солити перші страви: на початку приготування чи, навпаки, в кінці. Для людини далекої від кухні, така постановка питання може викликати здивування, але досвідчений кухар прекрасно розуміє всі відмінності.

Справа в тому, що солона вода, на відміну від прісної, сприяє швидшому приготуванню їжі. Тому, якщо вам подобається більш м´яка картопля, чи розварена квасоля, то солити страву необхідно на початку. Але потрібно пам´ятати, що, наприклад, макарони в супові можуть дуже швидко розваритися, якщо ви посолите занадто рано. А це може остаточно зіпсувати як зовнішній вигляд, так смакові якості страви.

Якщо вам подобається твердувата їжа, то солити борщ чи суп радимо наприкінці готування, за 2–3 хвилини перед зняттям з кухонної плити.

Те саме стосується й інших видів страв. Надіємося, що ця стаття допоможе господиням готувати ще смачніше.

Вам також буде цікаво

Обговорення

  • Я солю борщ на початку, а саме тоді коли заливаю воду це робиться для того щоб не забути посолити потім, а ще для того щоб сіль рівномірно була розподілена між всіма компонентами ( інгредієнтами ) які необхідні для приготування борща.