Серед шкідливих наслідків, якими лякають любителів «полускати насіння» можна пригадати можливість виникнення запалення апендициту та отруєння шкідливими пестицидами, якими їх обробляють.
З приводу апендициту можу відразу вас засмутити — це неправда. Немає ніяких даних про те, що насіння соняшника може викликати це захворювання. Втім, як і більшість інших продуктів, про які таке говорять.
А от з отруєнням справи йдуть не так добре. Найчастіше поля соняшника знаходяться поблизу магістралей, а значить, ці рослини вбирають в себе токсичні речовини вихлопів автомобілів. У суміші з добривами та пестицидами, якими щедро обробляються такі поля, це призводить до сильного забруднення насіння.
Є у насіння соняшника й інші шкідливі властивості. По-перше, насіння соняшника дуже калорійне — 100 грам очищеного насіння має стільки ж калорій, скільки ціла плитка шоколаду або тарілка борщу. Тому насіння не рекомендуються людям, які хочуть схуднути або «сидять» на дієті.
По-друге, при частому споживанні насіння соняшника псуються зуби. Вони кришаться, сильніше, піддаються карієсу і темніють. Наростає у любителів насіння і зубний камінь.
При смаженні насіння втрачає більшість корисних властивостей, а корисні жири перетворюються на шкідливі або руйнуються. Тому насіння протипоказане пацієнтам з проблемами печінки, і камінням в жовчному міхурі. Воно може навіть викликати напад за рахунок різкої активації відтоку жовчі.
Не рекомендуються насіння і співакам, а також тим, хто багато і часто говорить. Через олію семен соняшнику, слизова горла і голосових зв’язок змащується тонким шаром жирової плівки. Співати і говорити після цього дуже важко.
Все це, звичайно, не зменшує корисні властивості насіння соняшника. Але про це іншим разом.
