Узо — це бренді з анісовою витяжкою, вироблений в Греції. Найчастіше узо використовують як аперитив, але воно може супроводжуватися і різними легкими закусками.
Традиційно виділяють три способи пиття узо:
- Узо можна пити в чистому (нерозбавленому) вигляді. Але це тільки для підготовленого «любителя» — адже міцність такого напою становить 40–45 градусів, та й чистий смак занадто специфічний.
- Можна пити узо з льодом. Це краще розкриває аромат узо і дозволить розтягнути задоволення від процесу.
- Але найбільш популярний спосіб пиття узо — розбавити його з водою в пропорції 1:1 і кинути туди кілька кубиків льоду. Такий напій подають у довгих вузьких склянках і рекомендують пити в спекотну пору року, адже він прекрасно втамовує спрагу.
При розведенні узо з водою напій біліє і стає схожим на молоко. Пояснюється це тим, що в цьому бренді є анісова олія, яка через пониження частки алкоголю випадає зі спирту і конденсується. Смак напою при цьому стає більш м’яким та оксамитовим.
Для виготовлення коктейлів узо використовується рідко. В якості закусок (які бажано використовувати при розпиванні узо) можна використати морепродукти, салати або навіть кілька оливок. Не бажано вживати щось жирне і солодке.
Узо не можна пити поспішно. Пийте узо не поспішаючи, насолоджуючись кожним ковтком напою і кожною хвилиною спокою.
